Издательский дом «Эспрессо паблишинг»

Настроение дня:
работаем и отдыхаем
под хорошую музыку
регистрация
Войти Забыли пароль?

Вы можете войти через социальные сети

Если у вас нигде нет аккаунта, вам необходимо зарегистрироваться
регистрация нового пользователя
Зарегистрироваться
спасибо за регистрацию
На Ваш email адрес было выслано письмо с логином и паролем для авторизации на сайте
все статьи
Общество
Рыжий кит, синий «фреш» и молоко за вредность
Газета "Эспрессо"
24 сентября 2013, 21:26    
2027
0
Рыжий кит, синий «фреш» и молоко за вредность

В Коломне открылось первое детское кафе

 

Ваш ребенок все еще просится по выходным в «Макдоналдс»? Забудьте. Отведите его в детское кафе «Рыжий кит», и он больше не вспомнит про фастфуд. Что именно его покорит – веселое название, креативный дизайн зала, овощное пюре, попробовав которое даже самые отчаянные привереды требуют добавки, фирменный коктейль синего цвета «Ленивый кит» или увлекательные мастер-классы, вы спросите у него сами. А Инна Савинская выясняла, кого ждут в гости, чем накормят, как будут развлекать и в чем отличие нового семейного кафе от прочих заведений коломенского общепита.

«РЫЖИЙ КИТ» приплыл

Семейное кафе «Рыжий кит» – новый проект детского клуба «Осьминожки». Строго говоря, новый он только для тех, кто ни разу не был в клубе. Родители, которые приводят детей на занятия, с удовольствием заглядывают в кафе выпить чаю с малиной и мятой, пока малыши изучают английский, репетируют новый танец или рисуют очередной шедевр. В перерывах между занятиями дети тоже не прочь забежать сюда за молочным коктейлем или мороженым. Однако официально об открытии нового бизнеса (читай – доступности кафе для всех желающих) администрация детского клуба объявила в сентябре 2013 года. 

Светлана Романова, руководитель детского клуба «Осьминожки»:

– Детское кафе изначально входило в концепцию развития клуба, но как многоходовая комбинация :) Помещение под кафе было готово сразу после открытия. Как только вошли в рабочий ритм, начали поить наших детей и родителей чаем и соками, кормить сдобной выпечкой. Постепенно расширяли меню. Естественно, стремились к тому, чтобы оно было полноценным. Сухое слово, но очень правильное. Сыграл свою роль и наш детский сад. С одной стороны, создание группы полного дня нас подстегнуло. Чтобы получить лицензию, мы полностью оборудовали кухню и разработали сбалансированное детское меню. С другой стороны, детский сад – очень трудоемкий и затратный бизнес, поэтому открыть кафе для всех желающих, а не только для наших воспитанников и их родителей, удалось только сейчас. Зато у нас было время обкатать проект и найти его узкие места. Надеюсь, это позволит избежать многих ошибок, характерных для начинающих рестораторов :) Теперь мы работаем в полную силу и приглашаем коломенцев познакомиться и перекусить.

КОГО ЖДУТ

Всех. И в первую очередь:

– родителей, которые ждут детей с занятий. За чаем это делать гораздо приятнее. Заодно можно обсудить с мамой Маши из группы хореографии сложности современной школьной программы и узнать у повара рецепт того самого овощного пюре;

– детей, которых родители привели на занятия прямо из школы. На пустой желудок знания усваиваются плохо. Обед или ужин родители могут заказать заранее. В нужное время, перед занятиями или в перерыве между ними, ребенка накормят. И можно не беспокоиться – персонал кафе точно будет знать, как юного гурмана зовут, что он ест и что не ест ни при каких обстоятельствах и какой температуры чай должен быть в чашке;

– детей, которые после занятий хотят «чего-нибудь вкусненького» и общения с друзьями;

– мам, которые хотят проводить больше времени не у плиты, а вместе с ребенком. Пап тоже берут. Возможно все – вкусный семейный ужин, легкий субботний завтрак или воскресный праздничный обед;

– родителей, которые заботятся не только о питании, но и о воспитании. В смысле – о развитии ребенка. С октября в кафе начнутся программы выходного дня – мастер-классы, спектакли, игровые программы, дискотеки. Для самых активных и неутомимых – занятия-трансформеры продолжительностью 2-2,5 часа: познавательная часть, например, занимательная география, веселый перекус, потом игровая программа или lego-конструирование. Для тех, кто дорожит каждой минутой, проведенной вместе с ребенком, предусмотрены совместные программы «дети + родители» – спортивные, игровые, творческие, для раннего развития;

– воспитанников и выпускников детских садов, школьников с первого по четвертый класс. Для них в кафе организуют и проведут праздники, выпускные вечера и даже тематические классные часы;

– сотрудников близлежащих офисов. В меню «Рыжего кита» нет строки «бизнес-ланч», но есть полноценные, по-домашнему вкусные и полезные салаты, первые, вторые и третьи блюда. Кстати, это отличное место для деловой встречи. В будни до полдника:) в кафе очень тихо и уютно. «Детское время» начинается с 16.00, с началом основных занятий.

ЧЕМ КОРМЯТ

В меню соблюдены и сбалансированы интересы и взрослых, и детей. Взрослым предложат, например, блинные рулетики с лососем и сыром «Филадельфия», салат «Римский» с сыром «Дор блю», филе лосося под сливочно-икорным соусом с овощами на пару, бодрящий коктейль «Оранжевое настроение». Детское меню не ограничивается стандартной для многих заведений (и что уж там, часто достаточно узкой) картой: куриные наггетсы с картофелем фри, шашлычки, блинчики, вареная кукуруза, пельмешки и коктейль «Ленивый кит». Накормят даже самых маленьких (от полутора лет). Чудо-машина пароконвек-томат готовит (на пару, раз-умеется) из индейки, рыбы и мяса фигурные котлетки – снежинки, колобков и т. д. Для малышей есть натуральные творожные десерты со свежими фруктами. Из напитков – молочные коктейли, свежевыжатые соки, ароматные фруктовые чаи, кофе (для взрослых). Газировки как отдельного напитка в меню нет. Не полезно.

КТО НАКОРМИТ

Персонал для кафе отбирали более чем тщательно. Все сотрудники имеют солидный опыт работы в общепите, двое – в детском общепите. Есть в штате настоящий ресторанный повар, по совместительству папа двоих детей. Какие еще нужны рекомендации? 

Светлана Романова, руководитель детского клуба «Осьминожки»:

– Мы все готовим здесь, на своей кухне. Полуфабрикаты не используем. Основной «мясной» поставщик местный – фирма «Крестьянский двор». Качество продуктов для детского сада строго регламентируется. Нам экономически не выгодно закупать для детей одни продукты, а для взрослых другие. Поэтому санитарные требования ко всей еде – как к детсадовским блюдам. Стандарт качества – наивысший.

ВАЖНО ЗНАТЬ

 

Комплимент от …личнику

Если ваш ребенок хорошо учится, с 1 октября ему «за вредность» и тягу к знаниям полагается молочный коктейль – совершенно бесплатно. Наливать его отличникам и хорошистам бармены кафе «Рыжий кит» будут при предъявлении веских доказательств – дневника, в котором за неделю нет двоек и троек.

«Эспрессо»-калькулятор

Покормить «годовасика»

70 – 80 руб.

Покормить ребенка старше полутора лет:

основательно (с горячим и коктейлем) – 270 – 300 руб.; перекус (блинчики/пицца и коктейль) – 150 – 170 руб.

Семейный обед на четверых

(папа, который не худеет, мама, которая следит за фигурой, ребенок старше полутора лет и малыш-«годовасик») – 1250 руб.

Чайная пауза

Чай/кофе + десерт – 250 – 300 руб.

«Эспрессо»-навигатор

Кафе «рыжий кит»: 

г. Коломна, ул. Гагарина, д. 7 «б» (ЖК «Серебряные паруса»), детский клуб «Осьминожки».

Тел. 615-15-15.

Время работы: 10.00–20.00, ежедневно.


 

 

Теги:
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться
опросы
Как вы отреагируете, если обнаружите в своей медицинской карте несоответствующую действительности запись?
голосовать
всего проголосовало: 131